L'enclos de La Croix, un univers ou la passion du vin se marie harmonieusement avec la collaboration et le respect de la nature

L'Enclos, un espace de Tiers-lieu

L’Enclos de La Croix, est un domaine viticole où la passion du vin se marie harmonieusement avec la collaboration et le respect de la nature.

"Seul on va plus vite, mais ensemble on va plus loin", ce dicton prend tout son sens ici à l’Enclos. Au cœur de notre domaine, vous rencontrerez des artisans passionnés qui contribuent à faire de l'Enclos de La Croix bien plus qu'un simple vignoble.

Nos artisans passionnés

Créateur des tartinables Oh My Dip, Sacha baigne dans l’univers culinaire depuis toujours. Son moteur ? Sublimer les produits bruts avec respect et créativité, pour révéler toute leur richesse et leur authenticité.

Une cuisine engagée et de saison
Aujourd’hui, il met son talent au service du domaine en élaborant des recettes qui reflètent notre biodiversité et notre terroir. Dans La Cuisine de l’Enclos, chaque ingrédient a une histoire : légumes du jardin, œufs de nos poules et bien sûr, nos vins sont au cœur de ses créations.

Préparez-vous à découvrir une cuisine vivante, locale et pleine de saveurs, où chaque bouchée raconte l’histoire de l’Enclos de la Croix.

Claire, maîtresse des terres, cultive avec amour et expertise un potager regorgeant de légumes de saison, fruits et plantes aromatiques. Issue d'une formation de permaculture, elle aime transmettre son savoir-faire et partager sa passion aux visiteurs tout en veillant à préserver la biodiversité. Ainsi, les fleurs soigneusement sélectionnées attirent les pollinisateurs et jouent un rôle crucial en protégeant les cultures des maladies tout en favorisant un écosystème sain et équilibré dans les potagers du domaine.

Bérangère et Olivier, gardiens de notre écosystème, veillent sur la santé de nos précieux arbres. À mi-chemin de notre ambitieux projet de plantation de 10 000 arbres, ils dirigent notre initiative d'agroforesterie. Ces arbres ne sont pas seulement des piliers de la biodiversité, mais aussi des partenaires essentiels de nos vignes. Ils fournissent ombre, abri aux animaux, oxygène, et bien d'autres bienfaits indispensables à notre équilibre environnemental.

Plongez également dans l'univers artisanal de Valérie, notre céramiste passionnée.

Son atelier, niché au coeur de l'Enclos dans la salle de l'oliveraie, vous invite à participer à des cours de poterie et de céramique. Sculptez, modelez, et créez selon vos envies, dans une ambiance conviviale et enrichissante.

Richard et sa compagne Pascale, eux, prennent soin des animaux de l’Enclos.

Richard, passionné par les chevaux, incarne la fusion parfaite entre tradition et modernité. Nos chevaux ne se contentent pas seulement de labourer la terre entre les rangs de vignes, mais ils vous offrent également une expérience unique à travers des balades en calèche dans notre magnifique domaine. Une manière paisible et ludique de découvrir chaque coin de notre vignoble, guidée par la force et la grâce de ces compagnons à quatre pattes.

Vous souhaitez découvrir notre belle région à bord des calèches de Richard ? Contacter le au 06 08 46 13 41

Pascale la bienfaitrice des 150 poules de l'Enclos, veille à leur bien-être.

Leur présence ajoute une touche d'authenticité à notre domaine, elles se délectent des insectes indésirables, picorent, et fertilisent naturellement nos sols.

Nos brebis, sous la garde vigilante d'un Patou, elles participent activement à l'équilibre naturel de notre vignoble.

Elles contribuent en désherbant les pieds de vignes, offrant ainsi un service précieux à notre écosystème.

À l'Enclos de La Croix, notre engagement envers la collaboration entre l'homme, la nature et l’animal, donne le fruit d’un travail passionné.